Les
Vins de la Cave du Vallon accompagnent tous vos mets !! Des exemples ?
dans un cadre chaleureux et convivial.
Venez déguster des produits de qualité et du terroir .
Des mets régionaux ou des menus élaborés vous attendent au CARNOTZET
Servis avec les vins du domaine
Le soir et sur réservation
uniquement
mini. 8 pers max. 20 pers
021-807 11 71 ~ 079-469 17 47
1.2012
Coup de l’Etrier
Dégustation et collation
Servis sur la terrasse avec vue sur le lac
et la vieille ville d’Aubonne
Plateaux de fromage du pays
Plats de viande froide
7.-/ pers.
Vins d'accord
-Chasselas
-Chasselas élevé sur lie
-Chasselas élevé en fût de chêne
-Chardonnay élevé en fût de chêne
-Gamay
-Pinot Noir
-Gamay élevé en fût de chêne « Mystère »
Prix selon tarif carnotzet
Menu de brasserie
Saucisse aux choux ~ Papet Vaudois 20.-
Saucisse à rôtir ou attriaux
Rösti & salade 21.-
Fondue (220g) 21.-
Raclette à volonté 22.-
Assiette Vaudoise 17.-
Vins d'accord
Au choix sur la carte des vins
ou
Dégustation de 10 sortes de vins du domaine
-Chasselas
-Chasselas élevé sur lie
-Chasselas élevé en fût de chêne
-Chardonnay élevé en fût de chêne
-Viognier élevé en fût de chêne
-Gamay
-Pinot Noir
-Gamay élevé en fût de chêne « Mystère »
-Gamaret & Garanoir élevé en fût de chêne
-Chardonnay passerillé élevé en fût de chêne
20.-/pers. ou à la carte
Dégustation de 10 sortes de vins du domaine
-Chasselas
-Chasselas élevé sur lie
-Chasselas élevé en fût de chêne
-Chardonnay élevé en fût de chêne
-Viognier élevé en fût de chêne
-Gamay
-Pinot Noir
-Gamay élevé en fût de chêne « Mystère »
-Gamaret & Garanoir élevé en fût de chêne
-Chardonnay passerillé élevé en fût de chêne
20.-/pers. ou à la carte
TREKKING DANS LE VALLON DE L’AUBONNE
Balade au long de la rivière, découverte de l’Arboretum du Vallon de l’Aubonne, avec possibilité de visiter le musée du bois.
Initiation à la pêche en rivière
Retour sur le domaine et Grillade au bord de l’Aubonne
Min 10 per Prix à convenir
Balade dans le vignoble de la cave du Vallon
avec dégustation des cépages dans
les vignes
75cl 50cl 37.5cl
Chasselas Vallon de l'Aubonne 18.- 15..-
Rosé de Gamay La Rose du Vallon 19.- 16.-
Gamay Vallon de l'Aubonne 20.- 17.-
Pinot Noir Vallon de l'Aubonne 22.- 17.-
Muscat 21.-
Vin Joyeux Mousseux 26.-
Elevé en fût de chêne
Viognier 28.- 22.-
Chardonnay 25.-
Chasselas "Confidence" 22.-
Gamay "Mystère" 23.- 18.-
Gamaret & Garanoir Assemblage Rouge 28.- 22.-
Enigme Assemblage 35.-
Muscat doux 25.-
Chardonnay "Passerillé" Vin doux 30.-
Eaux-de-vie
Marc de Pinot Noir élevé en fût de chêne 3.- 4cl 42% vol.
Marc de Muscat 3.- 4cl 42% vol.
Eau-de-vie de Coing du Vallon 3.- 4cl 42% vol.
Vallonos Eau-de-vie de cidre 3.- 4cl 42% vol.
Lavignac 42°élevé en fût de chêne 4.- 4cl 42% vol.
Lavignac 52°élevé en fût de chêne 6.- 4cl 52% vol.
Boissons
Café/Expresso 2.50
Théière 3.-
Henniez verte ou bleu 1.5l 4.-
Jus de raisins « le Pichet » 3.-
janvier2009 Conditions :
Confirmation du nombre de personnes au moins 3 jours à l’avance,
Si désistement de participant, avertir 1 jour à l’avance, sans quoi nous facturons
la totalité du nombre prévu.
Dans les menus, les cafés, minérales et eaux-de-vie sont pas compris.
Paiement comptant
CAVE DU VALLON FAMILLE JACQUES ET STÉPHANE SCHMIDT 1175 LAVIGNY
Conditions
Confirmation du nombre de personnes au moins 3 jours à l’avance, Si désistement de participant, avertir 1 jour à l’avance, sans quoi nous facturons la totalité du nombre prévu. Café et eaux-de-vie non compris. Paiement comptant Pour Info